はじめまして。
「農.Style!」
ブログを始めました。
私、KONと申します。
よろしくお願いします。
簡単にプロフィールを紹介させていただきます。
KON
年齢 ３０代前半
性別 ♂
趣味 動物・植物と戯れること
株式会社GrandGreen(グラングリーン) という会社の
農業部門を担当しております。
株式会社GrandGreenとは、2011年に設立したばかりの、
中央区に本社を置く会社です。
レストラン経営を中心とした会社で、
レストラン経営の他に、農業部門と酒販部門を経営しております。
2012年、6月4日には
都内に１号店【DG Fish & Shellfish】をオープン致しました。
農業部門の目的は、自社レストランで使われる野菜を栽培することなのですが、
ただ野菜を作ればいいのではなくて、
普通では市場に出回らない野菜や味を追求した
こだわり野菜を栽培して鮮度の良い状態でレストランに納品する。
その結果、お客様に美味しい野菜を提供できる。
このようなことを目的として、日々農作業に励んでいます。
私は、約１０年間この農業界にいますが、
実際に畑で野菜を栽培する仕事をしてきた訳ではないので、
農家の方に色々と教わりながら栽培をしています。
一応、多少なりとも農業の専門知識はあるつもりなのですが・・・。
やっぱり現場は違う。
そんな私ですが、このブログを通じていろいろな方に
農業の素晴らしさ
野菜の美味しさ
農作業の大変さ
野菜のお得な情報などを
知って頂けたらいいなあと思っております。
１つだけお願いが・・・。
このブログでの見解・意見・感想などは、あくまで私の個人的なものです。
農業に於いて、また農業以外のことについても人それぞれで
いろいろな考え方があると思います。
私も、生産者として１からスタートしたばかりの人間です。
間違ったやり方で失敗することもあるかとは思いますが、
温かく見守って頂ければ幸いです。
よろしくお願いします
KON
